Gastón Scayola informó que el Instituto Nacional de Carnes (INAC) participará en la feria SIAL Shanghái 2026, que se celebrará del 18 al 20 de mayo en China, como desde hace 20 años, “jugando de igual a igual o mejor que Australia, por ejemplo”. 

El jerarca agregó que, para promocionar nuestra carne, se firmaron acuerdos con cadenas de hoteles y restaurantes y también se invitó a los principales chefs chinos a que conozcan el sistema productivo uruguayo, debido a que son los principales formadores de opinión en la comunidad de la nación asiática.

Asimismo, informó que se reunirá con autoridades del Ministerio de Comercio de China con el objetivo de administrar la cuota de exportación de 324.000 toneladas que fue otorgada a Uruguay.

“La salvaguarda de regular el comercio por parte de China fue un proceso prolijo, transparente y profesional. En ese reparto, Uruguay tuvo una cuota muy importante, mejor a lo esperado, cosa que no sucedió con Australia y Brasil. Ahora nos enfrentamos al desafío de ser recíprocos y cumplir con la cuota”, enfatizó Scayola, quien advirtió que el deber es aumentar la producción.

El entrevistado detalló que Uruguay exportó 350.000 toneladas entre 2021 y 2023, y que, desde 2024 a la fecha, se vendieron 220.00 toneladas de productos cárnicos.  

“El mundo demanda carne. Uruguay debe producir más para sacar uso a la tierra, cumplir la misión de vender carne al mundo, generar divisas para los uruguayos y tener una industria solvente”, subrayó el presidente del INAC.

Scayola explicó que la cuota se distribuyó entre todos los exportadores habilitados, incluso empresas sin antecedentes en ventas al exterior, porque el interés es que todos puedan comercializar. “Nuestra misión es distribuir en forma equitativa y con criterio objetivo”, expresó. 

Además, señaló que el arancel que se paga para ingresar es de 12% y que la cuota mantiene ese porcentaje. Sin embargo, reveló, la tarifa por exportar por fuera de la cuota se ubica en 55%. “Por eso, es importante que todos tengan acceso”, indicó. 

El jerarca resaltó que Uruguay no corre riesgo de perder el mercado chino en caso de no cumplir con la cuota de 324.000 toneladas, porque no hay penalización, pero que, para la confianza y la credibilidad de nuestro país, es sustancial alcanzar esa cantidad de toneladas. 

“China apostó por Uruguay, le está quitando espacio a Brasil y Australia, tenemos que tratar de hacer el máximo esfuerzo y lograr que el sector privado acompañe con materia prima”, aseveró Scayola, y añadió que se reunirá con exportadores de Argentina, Brasil y Australia para conocer la realidad de esos países en relación a la cuota que brindó China.