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La organización de este evento está a cargo del grupo "Los Treinta", y cuenta con el auspicio de instituciones vinculadas al sector tales como Ecosistema Emprendedor Regional, Sociedad de Fomento de Colonia Suiza, Asociación del Queso Artesanal.
La actividad busca potenciar y mejorar la producción de queseros artesanales y está dirigido a productores queseros y lecheros, técnicos, estudiantes del rubro, emprendedores gastronómicos-turísticos con interés en el sector y vendedores nacionales del rubro.
La ponencia estará a cargo de disertantes nacionales e internacionales, abordando temas referidos a la situación del sector, desarrollo de un esquema de certificación para la quesería artesanal, probióticos en quesos artesanales uruguayos, valoración territorial, potencial gastro-turístico del queso artesanal uruguayo, y el desafío de trabajar con las personas.
Es un evento de carácter gratuito, con inscripción previa entregándose constancia de asistencia.
Por mayor información comunicarse con el Dpto. de Promoción y Desarrollo al teléfono 45322201 interno 1703.
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